Royal Brazilië Menu

Eten en drinken in Brazilië

De keuken van Brazilië is een weerspiegeling van de geschiedenis van het land en de samenstelling van de bevolking.

Keuken

Bron: Gelicenseerd door Royal Vakanties

De Braziliaanse keuken wordt gekenmerkt door een mix van Portugese, Indiaanse en Afrikaanse elementen. Soms zijn ook Italiaanse, Japanse of Arabische invloeden terug te vinden in Braziliaanse recepten. Hoofdbestanddelen van de keuken zijn rijst, bonen en vlees. Exotisch fruit is volop verkrijgbaar en wordt regelmatig in maaltijden verwerkt. Het nationale gerecht van Brazilië is Fejioada, een gerecht dat de typisch Braziliaanse keuken goed reflecteert. Het wordt bereid met verschillende soorten bonen met verschillende soorten gedroogd of gerookt vlees, zoals biefstuk, tong, maar ook varkensoren en saucijzen. Smaakmakers zijn ui en knoflook. Bij het gerecht wordt rijst met pittige saus geserveerd en verder gestoofde kool, sinaasappelpartjes en farofa, maniokmeel in boter gebakken en op smaak gebracht met uien, stukjes ei en rozijnen. Ook zeer populair in het land is churrasco, de Braziliaanse versie van barbecue. Dit probeert u het beste in een churrascoria, een gespecialiseerd restaurant. Langs de kust vindt u ook prima visgerechten, waarvan moqueca en vatapá zeker tot de favorieten behoren. Moqueca wordt met vis of garnalen bereid, welke op smaak gebracht worden met ui, knoflook, peper, tomaten, kokos en peterselie. U eet het in combinatie met rijst. Vatapá is een specialiteit van Bahia. Het is een soort stamppot/puree van broodkruimels of meel met garnalen of vis en kokos, cashewnoten, gember, groene peper en verschillende specerijen als smaakmakers. Vatapá is vrij pittig! Als dessert kunt u vers fruit krijgen of bijvoorbeeld pudim, een met melk bereide flan of bolo de estudiante, een taart van kokos en cashewnoten. Typisch Braziliaans zijn ook de salgados. Dit zijn kleine gefrituurde snacks, die u uitstekend als tussendoortje kunt eten. Ze zijn in allerlei varianten te bestellen, waaronder bijvoorbeeld kaasbroodjes, kipbroodjes en vispasteitjes. Voor wat betreft drank moet u in Brazilië uiteraard eens caipirinha drinken en ook cachaça, een likeur gemaakt van rietsuiker. Daarnaast kunt u op elk moment van de dag een heerlijk vers fruitsapje nuttigen. Ook koffie is natuurlijk populair in Brazilië. Deze is vaak sterk van smaak.

Eetgewoonten

Bron: Gelicenseerd door Royal Vakanties

Brazilianen eten twee keer per dag warm en de lunch is de belangrijkste maaltijd van de dag. Ontbijt in Braziliaanse hotels is vaak uitgebreid met meestal veel vers fruit, brood, diverse soorten beleg en soms ook enkele taarten. Brazilianen zelf volstaan met fruit en een sneetje brood en een kop koffie. De lunch bestaat vaak uit bonen, vlees, rijst en een salade. Tussendoor kunt u voor een snelle hap terecht in de lanchonetes, de snackbars. ’s Avonds gaat men pas vanaf een uur of 20.00 aan tafel, maar zeker wanneer het erg warm is, wordt dit nog later.

Bron: Gelicenseerd door Royal Vakanties

Supermarkten

Bron: Gelicenseerd door Royal Vakanties

In alle grote plaatsen van Brazilië zijn grote supermarkten te vinden met een uitgebreid aanbod. Wachtrijen bij de kassa zijn soms erg lang. Even wennen is het dat de boodschappen bij de kassa voor u worden ingepakt. Verse groenten en fruit kunt u ook prima op de markt halen.

Restaurants

Bron: Gelicenseerd door Royal Vakanties

In Brazilië kent men verschillende soorten restaurants. In elk geval zijn in de grote steden veel internationale restaurants gevestigd, zoals bijvoorbeeld Chinese, Japanse, Italiaanse en Franse. De Braziliaanse versie van onze snackbar, is de lanchonetes, waar u dus terecht kunt voor een snelle hap. Iets wat wij niet kennen zijn de restaurants met comida por kilo. Hier betaalt u slechts voor wat u eet. U schept zelf uw eten op aan een buffet en na weging betaalt u het door u opgeschepte gewicht. Dit is vaak een zeer goedkope, maar prima optie voor de budgetreiziger. Bent u een grote eter, ga dan naar een rodizio, waar u zoveel mag eten als u wilt voor een vaste prijs.

Drinkwater

Bron: Gelicenseerd door Royal Vakanties

Het kraanwater in Brazilië kunt u beter niet drinken. Het water is sterk gechloreerd en smaakt niet lekker.